fix: corrections post-audit (traçabilité, identité État, accents, graphique mobile)

Backend:
- table audits réellement alimentée via trait Auditable (observers Eloquent)
  sur Utilisateur, SaisieTracker, Feed, Emotion ; mot de passe jamais loggé
- 4 nouveaux tests (19/19 au total)

Frontend web:
- en-tête/pied République Française ajoutés aux pages connexion/inscription
- bouton variant danger réellement rouge (tokens erreur DSFR)

Mobile:
- ~30 libellés ré-accentués (Intensité, Succès, Déconnexion, Répartition...)
- Colors.secondary = rouge Marianne #E1000F (différenciation cartes/icônes)
- vrai camembert SVG des rapports (react-native-svg)

Docs: plans oraux mis à jour (audits actif, 29 tests, stockage JWT en Q/R)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

mobile/app/(tabs)/profile.tsx

@@ -9,10 +9,10 @@ export default function ProfileScreen() {
   const { user, logout } = useAuthStore();
 
   const handleLogout = () => {
-    Alert.alert('Deconnexion', 'Voulez-vous vous deconnecter ?', [
+    Alert.alert('Déconnexion', 'Voulez-vous vous déconnecter ?', [
       { text: 'Annuler', style: 'cancel' },
       {
-        text: 'Se deconnecter',
+        text: 'Se déconnecter',
         style: 'destructive',
         onPress: async () => {
           await logout();
@@ -44,14 +44,14 @@ export default function ProfileScreen() {
         <View style={styles.menuCard}>
           <MenuItem icon="person-outline" label="Informations personnelles" />
           <MenuItem icon="lock-closed-outline" label="Changer le mot de passe" />
-          <MenuItem icon="shield-checkmark-outline" label="Donnees personnelles (RGPD)" />
+          <MenuItem icon="shield-checkmark-outline" label="Données personnelles (RGPD)" />
         </View>
       </View>
 
       <View style={styles.menuSection}>
         <Text style={styles.sectionTitle}>Application</Text>
         <View style={styles.menuCard}>
-          <MenuItem icon="information-circle-outline" label="A propos de CESIZen" />
+          <MenuItem icon="information-circle-outline" label="À propos de CESIZen" />
           <MenuItem icon="document-text-outline" label="Conditions d'utilisation" />
         </View>
       </View>
@@ -59,7 +59,7 @@ export default function ProfileScreen() {
       {/* Logout */}
       <TouchableOpacity style={styles.logoutBtn} onPress={handleLogout}>
         <Ionicons name="log-out-outline" size={20} color={Colors.error} />
-        <Text style={styles.logoutText}>Se deconnecter</Text>
+        <Text style={styles.logoutText}>Se déconnecter</Text>
       </TouchableOpacity>
 
       <Text style={styles.version}>CESIZen v1.0.0</Text>