fix: corrections post-audit (traçabilité, identité État, accents, graphique mobile)

Backend:
- table audits réellement alimentée via trait Auditable (observers Eloquent)
  sur Utilisateur, SaisieTracker, Feed, Emotion ; mot de passe jamais loggé
- 4 nouveaux tests (19/19 au total)

Frontend web:
- en-tête/pied République Française ajoutés aux pages connexion/inscription
- bouton variant danger réellement rouge (tokens erreur DSFR)

Mobile:
- ~30 libellés ré-accentués (Intensité, Succès, Déconnexion, Répartition...)
- Colors.secondary = rouge Marianne #E1000F (différenciation cartes/icônes)
- vrai camembert SVG des rapports (react-native-svg)

Docs: plans oraux mis à jour (audits actif, 29 tests, stockage JWT en Q/R)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

mobile/app/auth/login.tsx

@@ -35,7 +35,7 @@ export default function LoginScreen() {
       <ScrollView contentContainerStyle={styles.scrollContent} keyboardShouldPersistTaps="handled">
         <View style={styles.header}>
           <Text style={styles.logo}>CESIZen</Text>
-          <Text style={styles.subtitle}>Votre compagnon de sante mentale</Text>
+          <Text style={styles.subtitle}>Votre compagnon de santé mentale</Text>
         </View>
 
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