fix: corrections post-audit (traçabilité, identité État, accents, graphique mobile)

Backend:
- table audits réellement alimentée via trait Auditable (observers Eloquent)
  sur Utilisateur, SaisieTracker, Feed, Emotion ; mot de passe jamais loggé
- 4 nouveaux tests (19/19 au total)

Frontend web:
- en-tête/pied République Française ajoutés aux pages connexion/inscription
- bouton variant danger réellement rouge (tokens erreur DSFR)

Mobile:
- ~30 libellés ré-accentués (Intensité, Succès, Déconnexion, Répartition...)
- Colors.secondary = rouge Marianne #E1000F (différenciation cartes/icônes)
- vrai camembert SVG des rapports (react-native-svg)

Docs: plans oraux mis à jour (audits actif, 29 tests, stockage JWT en Q/R)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

mobile/components/EmotionPicker.tsx

@@ -25,10 +25,10 @@ export default function EmotionPicker({ value, onChange }: EmotionPickerProps) {
     return (
       <View>
         <TouchableOpacity style={styles.backBtn} onPress={() => setSelectedParent(null)}>
-          <Text style={styles.backText}>← Retour aux emotions</Text>
+          <Text style={styles.backText}>← Retour aux émotions</Text>
         </TouchableOpacity>
         <Text style={styles.subTitle}>
-          Precisez votre emotion de{' '}
+          Précisez votre émotion de{' '}
           <Text style={{ color: selectedParent.couleur, fontWeight: '700' }}>{selectedParent.nom}</Text> :
         </Text>
         <View style={styles.grid}>