chore: durcit la configuration pour la production

- mobile: externalise l'URL d'API via EXPO_PUBLIC_API_URL (repli localhost en dev)
- backend: .env.example adapté au projet (PostgreSQL, JWT, FRONTEND_URL, Redis)
- frontend/mobile: ajoute .env.example (+ exception gitignore front)
- mobile: supprime les 4 `any` (helper getApiError, type Feed, glyphMap Ionicons)
- backend: normalise le style PSR-12 via Pint (13 fichiers)

Tests backend 15/15, mobile tsc 0, Pint pass.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

backend/app/Http/Controllers/ProfilController.php

@@ -35,7 +35,7 @@ class ProfilController extends Controller
     {
         $utilisateur = auth()->user();
 
-        if (!Hash::check($request->ancien_mot_de_passe, $utilisateur->password)) {
+        if (! Hash::check($request->ancien_mot_de_passe, $utilisateur->password)) {
             return response()->json([
                 'message' => 'L\'ancien mot de passe est incorrect',
             ], 422);