feat(mobile): refonte design DSFR complète + partie admin

- écrans auth/dashboard/journal/info/urgence/profil refondus sur le design system
- AppBar institutionnel République Française sur tous les écrans
- partie admin (utilisateurs, contenus, émotions) avec AdminGuard
- entrée Espace administration dans le profil (admins uniquement)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

mobile/app/admin/_layout.tsx

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+import { Stack } from 'expo-router';
+import AdminGuard from '@/components/AdminGuard';
+import { Colors } from '@/lib/colors';
+
+/** Pile de navigation de l'espace d'administration (protégée par AdminGuard). */
+export default function AdminLayout() {
+  return (
+    <AdminGuard>
+      <Stack
+        screenOptions={{
+          headerStyle: { backgroundColor: Colors.white },
+          headerTintColor: Colors.primary,
+          headerTitleStyle: { fontWeight: '700', color: Colors.black },
+        }}
+      >
+        <Stack.Screen name="index" options={{ title: 'Administration' }} />
+        <Stack.Screen name="utilisateurs" options={{ title: 'Utilisateurs' }} />
+        <Stack.Screen name="contenus" options={{ title: 'Contenus' }} />
+        <Stack.Screen name="emotions" options={{ title: 'Émotions' }} />
+      </Stack>
+    </AdminGuard>
+  );
+}