fix: aligne le référentiel d'émotions sur le sujet et complète le dossier

Référentiel d'émotions (conformité au sujet) :
- 6 émotions de base (suppression d'« Amour ») et 36 sous-émotions
- libellés exacts du sujet (Surprise dédupliquée : Étonnement listé 2x)
- propagation du décompte 6+36 (CLAUDE.md, plan oral, slides, dossier, mobile)

Corrections dossier (grille d'évaluation Bloc INFCDAAL1) :
- ajout d'un sommaire
- contraintes budget 75 000 EUR et délai 12 mois (chiffres du sujet)
- table des parties prenantes et de leur communication (§4.1)
- mockup du module Informations (les 3 modules ont désormais une maquette)
- cardinalités du MCD agrandies et lisibles
- chiffrement reformulé honnêtement (bcrypt aujourd'hui, AES-256 prévu en prod HDS)
- dossier maintenu à 20 pages (limite respectée)

Vérifs : backend 15 tests, mobile tsc 0, seeder 6+36.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

CLAUDE.md

@@ -48,8 +48,8 @@ Cesizen/
 | Configurer les émotions (2 niveaux) | Admin | ✅ | N/A |
 
 ### Hiérarchie des émotions (seed)
-7 émotions de base (niveau 1) avec 33 sous-émotions (niveau 2) :
-Joie, Tristesse, Colère, Peur, Dégoût, Surprise, Amour.
+6 émotions de base (niveau 1) avec 36 sous-émotions (niveau 2), conformes au référentiel du sujet :
+Joie, Colère, Peur, Tristesse, Surprise, Dégoût.
 
 ## Grille de priorisation des besoins
 Critères utilisés : Complexité (0-3), Valeur ajoutée Ministère (0-3), Valeur ajoutée Utilisateur (0-3), Nécessité (0-2), Interdépendance (0-2). Total sur 15.