fix: aligne le référentiel d'émotions sur le sujet et complète le dossier

Référentiel d'émotions (conformité au sujet) :
- 6 émotions de base (suppression d'« Amour ») et 36 sous-émotions
- libellés exacts du sujet (Surprise dédupliquée : Étonnement listé 2x)
- propagation du décompte 6+36 (CLAUDE.md, plan oral, slides, dossier, mobile)

Corrections dossier (grille d'évaluation Bloc INFCDAAL1) :
- ajout d'un sommaire
- contraintes budget 75 000 EUR et délai 12 mois (chiffres du sujet)
- table des parties prenantes et de leur communication (§4.1)
- mockup du module Informations (les 3 modules ont désormais une maquette)
- cardinalités du MCD agrandies et lisibles
- chiffrement reformulé honnêtement (bcrypt aujourd'hui, AES-256 prévu en prod HDS)
- dossier maintenu à 20 pages (limite respectée)

Vérifs : backend 15 tests, mobile tsc 0, seeder 6+36.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

mobile/lib/colors.ts

@@ -19,11 +19,10 @@ export const Colors = {
   },
   emotions: {
     joie: '#FFD700',
-    tristesse: '#4169E1',
     colere: '#DC143C',
     peur: '#9932CC',
-    degout: '#228B22',
+    tristesse: '#4169E1',
     surprise: '#FF8C00',
-    amour: '#FF69B4',
+    degout: '#228B22',
   },
 };