feat: initialisation complète du projet CESIZen

- Backend Laravel 11 (API REST, JWT auth, PostgreSQL)
- Frontend Next.js 14 (React, TypeScript, Tailwind CSS)
- Docker Compose (PostgreSQL, backend, frontend)
- Modules : auth, profil, tracker émotions, informations, admin

backend/database/seeders/AdminSeeder.php

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+<?php
+
+namespace Database\Seeders;
+
+use App\Models\Role;
+use App\Models\Utilisateur;
+use Illuminate\Database\Seeder;
+use Illuminate\Support\Facades\Hash;
+
+class AdminSeeder extends Seeder
+{
+    /**
+     * Créer le compte administrateur par défaut.
+     */
+    public function run(): void
+    {
+        $roleAdmin = Role::where('nom', 'administrateur')->firstOrFail();
+
+        Utilisateur::firstOrCreate(
+            ['email' => 'admin@cesizen.fr'],
+            [
+                'nom' => 'Admin',
+                'prenom' => 'CESIZen',
+                'email' => 'admin@cesizen.fr',
+                'password' => Hash::make('Admin123!'),
+                'role_id' => $roleAdmin->id,
+                'est_actif' => true,
+                'consentement_rgpd' => true,
+            ]
+        );
+    }
+}