feat: ajoute un compte de démo seedé et l'antisèche d'oral

- DemoSeeder : membre demo@cesizen.fr / Demo123! + 18 saisies sur 4 semaines
  (émotions variées, Joie dominante) pour une démo aux rapports déjà fournis
- Antiseche_Oral_CESIZen.md : déroulé 20 min avec démo live intégrée + script

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

backend/database/seeders/DatabaseSeeder.php

@@ -19,6 +19,7 @@ class DatabaseSeeder extends Seeder
             AdminSeeder::class,
             EmotionSeeder::class,
             FeedSeeder::class,
+            DemoSeeder::class,
         ]);
     }
 }

backend/database/seeders/DemoSeeder.php

@@ -0,0 +1,85 @@
+<?php
+
+namespace Database\Seeders;
+
+use App\Models\Emotion;
+use App\Models\Role;
+use App\Models\SaisieTracker;
+use App\Models\Tracker;
+use App\Models\Utilisateur;
+use Illuminate\Database\Seeder;
+use Illuminate\Support\Facades\Hash;
+
+class DemoSeeder extends Seeder
+{
+    /**
+     * Compte membre de démonstration + journal pré-rempli.
+     *
+     * Sert à la soutenance : permet de montrer un journal et des rapports
+     * (camembert + courbe) déjà fournis, sans avoir à saisir en direct.
+     * Identifiants : demo@cesizen.fr / Demo123!
+     */
+    public function run(): void
+    {
+        $roleMembre = Role::where('nom', 'membre')->firstOrFail();
+
+        $demo = Utilisateur::firstOrCreate(
+            ['email' => 'demo@cesizen.fr'],
+            [
+                'nom' => 'Démo',
+                'prenom' => 'Camille',
+                'email' => 'demo@cesizen.fr',
+                'password' => Hash::make('Demo123!'),
+                'role_id' => $roleMembre->id,
+                'est_actif' => true,
+                'consentement_rgpd' => true,
+            ]
+        );
+
+        $tracker = Tracker::firstOrCreate(
+            ['utilisateur_id' => $demo->id],
+            ['nom' => 'Mon journal']
+        );
+
+        // Idempotent : si le journal de démo est déjà rempli, on ne duplique pas.
+        if (SaisieTracker::where('tracker_id', $tracker->id)->exists()) {
+            return;
+        }
+
+        // Émotions de base (niveau 1) -> couleurs distinctes pour un camembert lisible.
+        $emotions = Emotion::where('niveau', 1)->pluck('id', 'nom');
+
+        // 18 saisies réparties sur les 4 dernières semaines (Joie dominante).
+        // [jours avant aujourd'hui, émotion, intensité (1-10), note]
+        $plan = [
+            [25, 'Joie', 7, 'Bonne nouvelle au travail.'],
+            [24, 'Surprise', 6, null],
+            [22, 'Tristesse', 4, 'Journée un peu morose.'],
+            [20, 'Joie', 8, 'Sortie entre amis.'],
+            [19, 'Peur', 5, 'Stress avant une présentation.'],
+            [17, 'Colère', 6, 'Transports en retard.'],
+            [15, 'Joie', 7, null],
+            [14, 'Joie', 9, 'Week-end ressourçant.'],
+            [12, 'Tristesse', 3, null],
+            [11, 'Surprise', 7, 'Visite imprévue.'],
+            [9, 'Peur', 4, null],
+            [8, 'Joie', 8, 'Objectif atteint.'],
+            [6, 'Dégoût', 5, null],
+            [5, 'Joie', 7, 'Belle journée.'],
+            [3, 'Colère', 4, 'Petite contrariété.'],
+            [2, 'Joie', 8, 'Café avec un proche.'],
+            [1, 'Peur', 5, 'Nuit agitée.'],
+            [0, 'Joie', 9, 'Je me sens bien aujourd\'hui.'],
+        ];
+
+        foreach ($plan as [$daysAgo, $nom, $intensite, $note]) {
+            SaisieTracker::create([
+                'tracker_id' => $tracker->id,
+                'emotion_id' => $emotions[$nom],
+                'intensite' => $intensite,
+                'note' => $note,
+                'date_saisie' => now()->subDays($daysAgo)->setTime(20, 0),
+            ]);
+        }
+    }
+}