ci: pipelines Gitea Actions (CI/CD) + modeles de tickets et runner

- ci.yml: tests PHPUnit, Pint, audit securite, build Vite
- deploy.yml: build image -> registre Gitea -> webhook Portainer -> health check
- modeles d'issues (incident / evolution) et de Pull Request
- docker-compose du runner act_runner

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.gitea/issue_template/bug_report.yaml

@@ -0,0 +1,57 @@
+name: "🐞 Rapport d'incident"
+about: "Signaler un dysfonctionnement (bug) sur CESIZen"
+title: "[BUG] "
+labels:
+  - bug
+body:
+  - type: dropdown
+    id: composant
+    attributes:
+      label: Composant concerné
+      options:
+        - Web (Laravel)
+        - Mobile (Flutter)
+        - Wear OS
+        - API
+        - Autre
+    validations:
+      required: true
+  - type: dropdown
+    id: gravite
+    attributes:
+      label: Gravité
+      options:
+        - Critique (service indisponible)
+        - Majeure (fonctionnalité bloquée)
+        - Mineure (contournement possible)
+        - Cosmétique
+    validations:
+      required: true
+  - type: textarea
+    id: description
+    attributes:
+      label: Description du problème
+      description: Que se passe-t-il ?
+    validations:
+      required: true
+  - type: textarea
+    id: reproduction
+    attributes:
+      label: Étapes de reproduction
+      placeholder: |
+        1. Aller sur ...
+        2. Cliquer sur ...
+        3. Constater ...
+    validations:
+      required: true
+  - type: textarea
+    id: attendu
+    attributes:
+      label: Comportement attendu
+    validations:
+      required: true
+  - type: input
+    id: environnement
+    attributes:
+      label: Environnement
+      placeholder: "Prod / Préprod — navigateur / OS / version"

.gitea/issue_template/feature_request.yaml

@@ -0,0 +1,36 @@
+name: "✨ Demande d'évolution"
+about: "Proposer une nouvelle fonctionnalité ou une amélioration"
+title: "[EVOL] "
+labels:
+  - enhancement
+body:
+  - type: textarea
+    id: besoin
+    attributes:
+      label: Besoin / Problème à résoudre
+      description: Quel besoin utilisateur ou métier cette évolution couvre-t-elle ?
+    validations:
+      required: true
+  - type: textarea
+    id: solution
+    attributes:
+      label: Solution proposée
+    validations:
+      required: true
+  - type: dropdown
+    id: priorite
+    attributes:
+      label: Priorité souhaitée
+      options:
+        - Haute
+        - Moyenne
+        - Basse
+    validations:
+      required: true
+  - type: textarea
+    id: criteres
+    attributes:
+      label: Critères d'acceptation
+      placeholder: |
+        - [ ] ...
+        - [ ] ...